resep nasi berongkos

05-01-2013 11:16 Untuk 5 porsi Bahan: 400 gram beras 2 lembar daun salam 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 700 ml santan dari 1 butir kelapa 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, diambil 70 ml airnya 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 2 sendok teh ketumbar 5 buah keluak, direndam air panas Bahan pelengkap: 6 tangkai daun kemangi 3 butir telur rebus, digoreng, dipotong 2 bagian 100 gram kerupuk udang Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan beras. Aduk rata. 2. Masukkan santan dan garam. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. 3. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang. 4. Sajikan dengan pelengkap.